Muskotblomma

Muskotblomma, den röda hinnan som omger muskotnöten, används som en krydda i matlagning för att ge en mild, söt och blommig smak. Den är något mer subtil än muskotnöt och passar bra i både söta och salta rätter. Muskotblomma används ofta i kryddblandningar som Garam Masala och i rätter som soppor, såser, grytor och bakverk. Den är särskilt vanlig i klassisk europeisk och indisk matlagning, där den kan förhöja smaker i exempelvis risrätter, potatisgratänger och desserter. Eftersom muskotblomma är mer delikat än muskotnöt, bör den användas sparsamt för att inte dominera rätten.