En rabatterad samling av kryddor som är grundstenar till det Kinesiska köket.
Kina uppvisar givetvis en enorm mångfald av mattraditioner beroende på område. Dock återfinns många gemensamma kryddor och olikheter är mer kopplat till hur dessa används. Södra Kina med mer intensiva smakupplevelser, norra Kina subtila, västra delar som påverkats i hög utsträckning av kryddhandeln med väst och sin muslimska befolkning och östra kusten av tillgång på fisk och skaldjur och användning av mer aromatiska och subtila smaker
