Dragon

Dragon, eller estragon, är en aromatisk ört som används för att addera en subtil och förtjusande anisliknande smak i matlagningen. Dess fina, späda blad ger en karakteristisk touch till såser, sallader, och särskilt till senaps- och vinägerbaserade dressingar. Dragon är en nyckelkomponent i den klassiska franska kryddblandningen \”fines herbes\” och är ett populärt val vid kryddning av fisk, kyckling och ägg. Dess friska och peppriga smakprofil gör det också användbart i pickles och inläggningar. Dragon används ofta färsk, men kan också torkas för att behålla sin aromatiska kvalitet.