Flingsalt

Flingsalt är ett fint och krispigt salt som utvinns genom att havsvatten avdunstar, ofta i soliga områden. Det har större kristaller än vanligt bordssalt, vilket ger en intensiv smak och en tilltalande textur. Flingsalt används som ett finishing-salt, för att strö över rätter precis innan servering, vilket framhäver smakerna och ger en trevlig krunch. Det passar bra på sallader, grillad fisk, rostade grönsaker eller bakverk som choklad och karamell. Eftersom flingsalt inte är lika finmalt som vanligt salt, ger det en mer balanserad saltkick, och är särskilt populärt i gourmet- och fine-dining kök.