Ett urval av kryddor som tillsammans är grundstenarna för klassisk Indiska rätter till rabatterat pris.
Den indiska halvön omfattar en mängd regioner och uppvisar en mångfald som omfattar ursprungliga kryddor såsom peppar, kanel och kardemumma men även sådana som tillkommit genom utbyte och handel över tiden såsom chili och spiskummin. Här återfinns en rad olika kryddblandningar (indiska ordet ”masala”) beroende på inriktning, Garam Masala (en varm kryddblandning); Tika Masala (en kryddblandning för kyckling); Chaat Masala (ursprungligen syrlig och komplex kryddblandning använt i street food).
