berbere

Zigni är en av de godaste grytor du kan göra, dessutom enkelt gjord på få ingredienser. Hemligheten ligger i kryddblandningen berbere som är ett måste i etiopisk och eritreansk matlagning. Lite kardemumma och koriander förhöjer ytterligare.  Grytan får även en delikat smak av löken som tillagas med omsorg långsamt och karamelliserar. Sötman från löken och […]