Det finns hundratals varianter av satay över hela Sydostasien – detta är hämtat från Malaysia. Citrongräs, palmsocker och en rad kryddor utgör stommen i sataymarinaden och jordnötssåsen baserad på torrrostade jordnötter för att ge en djup jordnötssmak åt såsen. Viktigast av allt? En het grill för att få den där smakrika förkolningen på kycklingen. Marinera: […]
Denna kyckling ruby, en annan signaturrätt från Dishooms, är allt: kryddig, söt, välsmakande och fullständigt beroendeframkallande. Den är relativt lätt att göra men mer komplex och tillfredsställande än alla standardrecept på indisk curry. Slutresultatet är en sofistikerad rätt som du normalt skulle serveras på en fantastisk restaurang. Förberedelse: 15 minMarinering: 6-10 timmarTillagningstid: 90 minMängd: 4
Kyckling ruby med makhani curry Läs mer »
En maträtt som förvandlar ditt kök till en doftande oas av indien med aptitretande aromer från Garam masala, Spiskummin, Chili, Ingefära och Koriander. Tillsammans med saffransdoftande ris, marinerad kyckling och karamelliserad lök så blir det en liten fest för sinnena. Lätt att göra och omöjlig att motstå, kyckling biryani är din biljett till ett smakrikt
Denna biryani är tillagad i pakki-stil, där lammet tillagas innan det går i grytan, vilket resulterar i mört kött och en läcker, rik sås som smaksätter rätten fantastiskt. Låt dig inte avskräckas av de många stegen och tillagningstiden, det är den godaste Biryani du någonsin har ätit. Metoden har två steg: att göra en basgryta
